提到南极，你首先想到的词语是什么？似乎已经找不到合适的词语来形容，这里宛如是一个全新的世界，一个未知的星球，在这里才能体验到自然的震撼和人类的渺小。然而随着全球变暖的不断加剧，南极的冰川正在不断消融，如果有条件还是趁早前往吧！
遥不可及的南极，虽有着严苛的生存环境，却风光旖旎；虽然人迹罕见，海豹、帝企鹅、海鸟等动物在这大量生存繁衍，这里的每个动物都很可爱，它们的每个姿态都令人忍俊不禁。南极的自然环境虽然恶劣，但是对野生动物来说高质量的食物资源非常丰富，动物们每天可以吃海鲜，比如南极磷虾，难怪这里的动物一个个的长的圆滚滚的。
说了这么多，南极磷虾到底是什么？南极磷虾又名大磷虾或南极大磷虾，也被大家称为“海上金矿”，因为生活在南极的所有生物都会以南极磷虾为主要食源。南极磷虾是一种生活在南冰洋的南极洲水域的似虾的无脊椎动物，也是地球上已发现生物量最大的单一物种，其总量保守估计数亿吨，比全球粮食总量还高。通过目前的观察结果显示，南极磷虾主要围绕南极的冰洋分布，最高密度在大西洋区域。
虽说它的名字里虾，却与我们日常生活中所见的大虾差别很大，不仅外形有差异，生活习惯也不同。它们以微小的浮游植物作为食物，从中将初级生产的能量转化，来维持其远洋带的生命周期。另外南极磷虾是节肢动物中的磷虾科，体长在60毫米左右，极个别可以长到90毫米。倘若你仔细观察南极磷虾，就会发现它的鳃是肉眼可见的，而且有自己的发光器，这些发光器大概每隔三秒就可以发出光，在黑暗的海底一眼就可以看到。
这些发光器对于南极磷虾来说有什么作用，截止目前还只是个未知，个人觉得它们是要靠着发光器寻找自己体内需要的食物。
更加神奇的是，南极磷虾的繁殖速度很快，一年中产好几次卵，每次产卵的数量高达1万枚。南极磷虾作为地球上最大的单种生物资源之一，目前主要分布在南极大陆的周边水域，现存量估计在6.5—。10亿吨左右，凭“一己之力”养活了数量庞大的须鲸这些发光器对于南极来、海豹、企鹅以及不计其数的海水鱼。
说了这么多，南极磷虾到底能不能吃？答案是能。别看南极磷虾个头不大，营养价值却很高，属于典型的高蛋白食品，虾蛋白质含量达到了17.56%。另外，南极磷虾还能够满足人类所需要的全部氨基酸，比金枪鱼、牛肉以及虎纹虾所含的赖氨酸都要高。在看到磷虾营养价值很高之后，不少人都来到了南极捕捞磷虾，拿到市场上可以卖一个好价钱。
随着时间的不断推移，南极磷虾有望成为人类未来最大的蛋白质资源库，近年中国磷虾产业从无到有，端上中国百姓餐桌不再遥不可及。最后想说的是，南极作为地球上最后一片净土，虽然随着科技和交通的不断发展，这里逐渐变得不再神秘，目前抵达南极的游客仍然为数不多，一是因为路途漫长辛苦，至少要花费二十几天，二则是因为前往南极的费用太高，光是船票都要3万左右，再加上往返的航班和餐饮，少说也要5万以上。
倘若你有足够的时间和财力，一定要去南极逛一逛，因为在二十几天的旅程当中，可以看到太多未知的风景，待到两鬓发白将是人生最难忘的回忆。