鸡是世界上数量最多的禽类，约有亿只，平均每个人3只，比猪、牛、羊，甚至老鼠加起来都要多。
生物进化的最终目的就是繁衍，也就是拥有尽可能多的后代，从这个角度看，鸡是成功的。
鸡是人类依赖程度最高的动物之一，是人类最重要的蛋白质源。倘若鸡从世界上消失，就会引发灾难，对全球经济、国际*治影响巨大。
科学家建议，假如人类移民火星只能带一种动物，首选还是鸡。
除了物质依赖，鸡还是人类精神生活的图腾之一，几乎所有宗教里，都有鸡的身影。
鸡究竟是怎么做到这一切的呢？
目前所有种类的家鸡，几乎都源于同一个祖先，亚洲森林的红原鸡。
红原鸡极其敏感警觉，任何风吹草动，马上展翅高飞。一次飞行可达米，人很难抓住。即便逮住，宁可撞死在笼子上，也绝不做笼中鸟。
红原鸡喜欢吃杂草、谷子壳，还有农作物上的虫子，这些恰好是人丢弃或本来就像扔掉的。红原鸡填饱肚子的同时，正好充当了清洁工。而且红原鸡的生活节奏跟农业社会的居民非常相似，日出而作，日落而息，从不会在人睡觉的时候出来捣乱，不光如此，红原鸡天性敏锐，对周围的豺狼虎豹一场敏感，一旦感知危险就会尖叫，这等于给人类配备了天然的报警器。
一来二去，红原鸡和人就走的越来越近，并且在人类居所附近筑巢安家。
红原鸡是很恋家的动物，一旦定居一个地方，就全家世世代代在这里，很少远离住所。
在演化的过程中，发生了某种突变，导致它们的肉突然变多，而且生长周期大大缩短，再后来，人类当然不会放过送上门的大餐，于是，开始把红原鸡关进笼子里，鸡从此开始成为一种日常食物。
鸡对环境适应性很强，从喜马拉雅山脚下到热带雨林，从干旱的大漠到潮湿的海岛，鸡都能活的很精彩。而且它们可以不吃人类的食物，只要吃点杂草和昆虫，也能茁壮成长。
它们就像一群可以自我复制的活体罐头，人类不管走到哪，都要带着它们。
鸡的变异能力、生存能力、交配能力，三者彼此作用，使鸡就像一把长了羽毛的瑞士*刀，能够在特定的时间与空间里，为我们提供所需要的一切。
可以说，人类文明扩张的每一步，都伴随着鸡的脚印。
它是饲养成本最低的蛋白质来源，蛋白质含量比牛肉和猪肉都要高，而且鸡肉蛋白很有利于人体吸收，被称为百分百蛋白。
整个地球上，唯一没有活鸡的大陆是南极洲，因为人们怕鸡携带的禽流感病*会威胁南极帝企鹅的生存。
鸡可以在辐射程度不亚于切尔诺贝利核泄漏环境中，健康地存活，除了生长速度慢一点，没有任何异常。假如未来人类移民火星，首选还是鸡。
只要人类还是地球食物链的顶端，鸡的数量优势就不可撼动。
不止如此，鸡还是精神符号和*治符号。古波斯，鸡被认为是正义使者，为了对抗恶魔和巫师而降生于世，它响亮鸣叫，不幸就会绕道。
基督教传说里，公鸡是黎明使者，和耶稣一样，能够让人类苏醒，并唤醒所有的病人和懒惰者。
中国，鸡被称为五德之禽，具备文德、武德、勇德、仁德、信德五种高贵品德。
总之，几乎在全世界所有宗教、文化里，都有鸡的影子，而且都代表着光明、正义和觉醒。
鸡日出打鸣的习性，恰好迎合了人们对黑暗的恐惧和对光明的渴求，使鸡被赋予了神圣宗教和文化的意义。
鸡在我们物质和文化中无处不在，成为人类最重要的动物伴侣，也成为这个星球上最庞大的禽类。
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