苏东坡先生是历史上最有名的文艺青年，艺术造诣极高，他的诗词文赋流传千年依然熠熠生辉！苏东坡传奇一生中的无数轶事佳话也为后人津津乐道！先生是千古风流人物，他有着众多旁人无法同时兼备的头衔。
林语堂说：苏东坡是个秉性难改的乐天派，是悲天悯人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是散文作家，是新派的画家，是伟大的书法家，是酿酒的实验者，是工程师，是假道学的反对派，是瑜伽术的修炼者，是佛教徒，是士大夫，是皇帝的秘书，是饮酒成癖者，是心肠慈悲的法官，是*治上的坚持己见者，是月下的漫步者，是诗人，是生性诙谐爱开玩笑的人。
我窃以为，概括得还不够全面，还差一个最重要的荣誉称号——美食家，我们现在也叫吃货。当然先生是高配版本的，不是我们一般凡夫俗子可以比拟，先生吃跟我们吃可不一样。
苏东坡北宋元丰二年（公元年），苏轼先生调任湖州知州后给皇帝写谢表，本来就一官样文章，先生却文采作怪写得有点酸，被*敌抓住了把柄，上任三个月就给下了大狱，史称“乌台诗案”。劫后余生，苏轼先生被贬至*州（今湖北*冈市）任团练副使。此职位品级低又无实权，苏轼先生工作之余便带领家人开垦城东的一块坡地，种田帮补生计，并自称“东坡居士”。
很快东坡先生便发现了当地的美食秘密――*州猪肉，大快朵颐之后写了首《猪肉颂》“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。*州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”东坡先生发现了好的食材后还总结了烹饪方法，就是用很少的水煮开之后，用文火炖上数小时，耐心等待后就能吃到美味的*州猪肉啦。
现在东坡肉作为一道传统名菜几乎遍布大江南北，而且在好几个菜系中都存在，知名度极高，当然做法就多种多样了，也不一定要用*州猪肉了。主要还是蹭东坡先生的知名度嘛！
先生心境豁达，逆境之中能淡然处之，没有自怜自艾怨天尤人，而是善于发现世间美好的事物、安然享受上天的同赐予！猪肉吃得舒服啦，东坡先生偕友人泛舟附近的赤壁，酒酣兴浓，他的诗赋才情又开始奔涌了，《赤壁赋》、《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》等千古名作都是在这期间写下的。
*州猪肉功莫大焉！
苏东坡在岭南绍圣元年（年）,东坡先生经过一段短暂的*治上升期，因为倔强的*治立场又被贬谪了，这次是到岭南的惠州任宁远*节度副使。岭南在北宋是可不是什么宜居的好地方，不像现在广东省是中国第一经济大省、改革开放的前沿阵地。那时的岭南“瘴疫横流，僵仆者不可胜计”，东坡先生初到此地可是大大的不适应，气候人文环境都同中原及故里蜀地相去甚远！
可东坡先生毕竟是个秉性难改的乐天派兼美食家，很快又有了舌尖上的新发现——荔枝。他在《惠州一绝》中写道“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”这真是昂扬的乐观主义精神，哪里看得出是一个深处劣境中的老人写的诗，荔枝固然美味，但更重要的还是东坡先生随遇而安的心境，哪里没有美景，哪里没有美酒美食呢！
我估计现在就是把东坡先生贬谪到南极去，先生也会把它变为网红之地的，作诗是不可缺少的了！“日烤企鹅三两只，不辞长作南极人。”日后必有一道“东坡鹅”流传千古！
苏东坡这首《定风波·南海归赠王定国侍人寓娘》，是苏轼于元丰六年（公元年），赠给从岭南北归的好友王巩侍人寓娘的：
常羡人间琢玉郎，天应乞与点酥娘。尽道清歌传皓齿，风起，雪飞炎海变清凉。万里归来颜愈少，微笑，笑时犹带岭梅香。试问岭南应不好，却道：此心安处是吾乡。
也是造化弄人，十一年后东坡先生自己也来到了好友曾经贬谪的岭南。中原人士都以为岭南化外之地，瘴气横行，但罗浮山下四时皆春，卢橘杨梅荔枝等美味的水果陆续成熟，这些新鲜的美味可是汴京城里的那些达官贵人们享受不到的。
这一切又何尝不是最好的安排！在东坡先生眼里，他到哪里，哪里就是家乡，就是最美好的地方！