中科助力健康中国 http://nb.ifeng.com/a/20180412/6499385_0.shtml前言ヾ(≧▽≦*)o
Halo~大家好！我是新晋奶爸耀哥哥~今天又来跟大家更新分享我的宝贝了~
要说我也其实算不上新晋奶爸了，毕竟小孩都一岁五个月了。不过小孩大了点，现在鬼精得很，吃饭也很难伺候。于是敏姐姐用家里的面包片撕下一片给他送饭送粥，没想到这就迷上了，不然都不愿意吃……
也好，喜欢吃面包也不错，我家里都是有买些面包片备着的，不过毕竟不是自家出品，怕添加太多，所以敏姐姐还是想着自己来做吐司面包。毕竟在三年前还没有小孩的时候，我们也做过面包，可惜揉面太辛苦罢了……所以，这次为了方便省事，敏姐姐让我选购一台厨师机来减轻负担，让做面包更有乐趣。于是我请教了万能的群友，他们给我推荐了一款千元入门级、功能全面外观优雅的长帝·企鹅顶顶厨师机。
这款厨师机个头不大，容量不小，顶部触摸屏+旋钮控制更方便，拥有揉面发酵多项功能，而且直流W静音电机更强更安静。入手这段时间，给我的体验确实非常舒服~
接下来我给大家好好分享一下，喜欢做烘焙的朋友们千万别走开哦~
开箱一览产品细节ヾ(≧▽≦*)o
关于长帝这个电器品牌，相信喜欢烘焙的朋友们非常熟悉。敏姐姐早早就入手的烤箱正是他们家的基础款：
▲不知不觉这台烤箱也用了五年了，长帝电器的产品品质不错！
▲下单之后过了几天，终于长帝·企鹅顶顶厨师机到啦！外包装纸箱挺大，正面是产品线稿图，侧面则是描述了产品具体参数，可以看到重量为6.3kg，容量6.2L，额定功率为W。
▲简简单单施展一个定格魔法开箱~
▲企鹅顶顶厨师机重量6.3kg，机身尺寸为××mm，占用空间不大。外观整体为米白色，手感细腻，没有丝毫毛刺，接缝也很完美，颜值让我非常满意~
▲搅拌盆采用了优质食品级钢制造，重量不重，并且有双耳提手，拎起来超级方便。同时底部还有卡位，可以配合机身的固定槽，搅拌的时候依然稳如泰山。
▲更妙的是，企鹅顶顶厨师机还搭配了一个防溅盖，透明材质，还有一个加料口，不仅能够有效防止盆内容物溅出，也能够影响加料
接下来咱们看看机身设计：
▲之所以选择企鹅顶顶厨师机，主要也是因为它的操控设计非常人性化。在机身顶面搭载了一块大屏幕以及三个按钮一个旋钮，操作的时候完全不用弯腰，这对于像敏姐姐这样在生了小孩之后经常腰痛的宝妈来说，实在是太贴心了~另外对于老人家、高个子人士来说都很方便。
▲自带菜单模式，一键可实现和面、打发、发酵等功能，另外搭配可扩展部件，还能实现绞肉/切菜、压面切面等功能哦~
▲企鹅顶顶厨师机的旋钮操控设计也非常惊艳，通过旋钮可以随意调节工作输出档位或者发酵温度、工作时间等，相比起一下一下按加减按钮，体验好很多。另外旋钮还支持按下操作，可以暂停/开始当前的工作模式。
▲在机身的正面有一块银色的盖子，取下之后就可以看到一个接口。
▲这个接口可以选配官方的压面/切面器、绞肉/灌肠器、切菜器等三种配件，全部都是食品级不锈钢制成，安心使用，并且让厨师机拥有了更多功能，真的妙！后续我考虑入一个做面条的部件再给大家展示一下~
▲在企鹅顶顶厨师机机身侧面有一个抬头旋钮，轻轻一拧，即可实现机头抬起（此处仅为演示，实际使用时，要用手按住机头哦~）。另外机头放下时也需要把旋钮旋至水平位置，不能硬往下按哦~
▲机身底部有大面积散热口，并有五个软弹硅胶吸盘，能够有效固定住机身，火力全开依然稳如磐石。
▲从上图可以看到企鹅顶顶厨师机底盘的卡槽，可以把搅拌盆牢牢固定住，同时中央部分还是个加热盘，能够以1℃为单位在25~45℃之间，精准调节发酵温度，让面团发酵更加可控，减少翻车~
▲刀头连接采用了弹簧卡扣，安装不难，稍微用点力气就能更换拆卸。
▲企鹅顶顶厨师机一共提供了一个S型面钩，用于揉面；一个灯笼棒，用于打发；还有一个花刀，用于充分搅拌，比如饺子馅什么的。三个刀头都是采用了食品级钢材质，用料放心有保障。
介绍了产品的细节以及部分功能特点之后，接下来就马上开始我们的烘焙环节吧~
开整！目标：手套膜ヾ(≧▽≦*)o1·喜闻乐见的翻车
我跟敏姐姐都比较喜欢吃吐司面包，俗称方包。不过说实话，已经许久没做吐司面包了，所以配方啥的都忘记掉了。经过我们一番搜索之后，重新确定了一个配方，准备开干！
▲这个方子是这样的：
高筋面粉：g
细砂糖：30g
盐：2g
酵母：3g
鸡蛋液：50g
牛奶：克（以预留10-15克观察一下面团状态再放）
黄油：30g
▲先加入所有材料（除了黄油之外），然后点击面板上的功能按钮，切换和面功能，按下旋钮即可开始自动和面。
当面团成型成团后，可通过加料窗加入黄油，用4~5档开打5分钟，打到面团比较有韧劲了，能撕成厚膜，就进一步再加大力度打5分钟。合计15分钟就可以出手套膜，非常高效！
其实本来一起还挺顺利的，结果老婆闹了个乌龙：
▲烤箱工作了一会，然后就不工作了，我老婆以为是坏了。还好我妈跟我说，家里的小米净水器怎么不工作了，我猛然才想到，不可能这么巧同时都坏掉的。结果真的是厨房跳闸，她们硬是没发现，我也是醉了……
最后经过多个小时的发酵之后，面团发酸，烤出来的面包惨不忍睹，也不好吃，就不多说了……意料之外的翻车（捂脸）……
2·注意细节，轻松出膜
说实话，好多年不接触烘焙了，很多细节不翻车也不会注意到，所以第一次的翻车也不是坏事（试图美化失败的事实）。不过呢，我也感觉到第一个方子比较难驾驭，我参考了产品说明书附赠的吐司配方，具体如下：
高筋面粉：g
低筋面粉：30g
鸡蛋：一个
盐：2g
砂糖：55g
酵母：4g
淡奶油：80g
奶粉：10克
水：90g
黄油：10g
▲敏姐姐精确测量中。因为天气比较热，这次我特地把厨师机放在我的房间，只拿搅拌盆来厨房称量食材，然后开着空调来揉面，避免面团过热导致面团发酸。
▲把食材一并放入搅拌盆，开启企鹅顶顶厨师机的和面模式，自动就和成了面团了，然后就可以加入黄油了
▲刚放黄油，用1~2档打两圈，让黄油被面团吸收后，改用5~6档强力搅打5分钟，然后再用10~11档（最高档位）搅打5分钟，面团就会被彻底摔打成非常有筋道有弹性的面团了~
得益于内置的瓦直流电机，功率强劲同时噪音控制更好，经过实测，5档的话噪音大约为80多分贝，这个数据相比使用交流电机的厨师机来说已经非常优秀了~
▲机器停下来的时候，一看到面团直接能拉出膜来，我就觉得这次稳了！这次面团成膜均匀，薄如蝉翼，甚至可以看到指纹！有了企鹅顶顶厨师机，省时省力，只需15分钟就能帮我揉出手套膜，巴适得板~
▲理好面团后，直接在搅拌盆内发酵即可。企鹅顶顶厨师机拥有发酵模式，切换到发酵，以默认38℃发酵60分钟即可，就能得到一个非常光滑好看又有韧性的面团。
▲“顶级面包师”再出手，开始进行下一步。
▲简单排气后分成三份，用保鲜膜覆盖后静置15分钟，然后再用擀面杖擀成长舌状，卷一卷之后放入吐司模具中
▲放入烤箱中二次发酵，设定温度38℃，目标是模具高度的80%，按照我的经验，时间大概是20~30分钟左右。
▲二次发酵后面团饱满而又弹性，非常完美！接下来就是烤面包咯~
▲烤箱先用℃预热，随后放入进行烘烤40分钟。通过烤箱的透明窗来看面包慢慢“长大”，并散发出令人心醉的香气，真惬意~
▲久违的初次烘焙成功，这个品相是让人非常有成就感呀~
▲见识一下什么叫做“拔丝吐司”！撕开瞬间，热气冒出来，面包内部松软香甜，扑鼻的香气诱惑着我的神经！这次的吐司当天就被我们吃掉了，宝宝吃得可欢了~多亏了企鹅顶顶厨师机的帮助，以后做吐司面包就超级轻松啦！
3·再来点曲奇点缀生活
曲奇以前敏姐姐做得倒是挺多，后来怀孕生小孩带娃一条龙之后，已经很久没做了。这次她准备好材料之后，由我这个啥都不会的老男人来操刀，她忙着出门溜娃……
▲来吧，怕啥？大不了就是翻车而已……这次曲奇的方子如下：
低筋面粉：克
黄油：克
细砂糖：35克
糖粉：65g
鸡蛋：50g（一个）
▲首先先把除了低筋面粉之外的所有材料加入搅拌盆，换成灯笼棒，选择打发模式即可开始搅打。不过因为我的量比较少，打发前期有些不均匀，所以我中间用了一次刮刀把材料刮到中央去，后面打发就很顺利了。打发到接近白色同时细腻如同羽毛状（看第三张动图）即可。
▲之后加入低筋面粉，用刮刀搅拌至看不见干粉即可。
▲我兴冲冲地把原料转移到裱花袋，之后悲催地发现，忘了先放入裱花嘴了，而且家里还没有多余的裱花袋了！好吧……我就用蛮力硬是把裱花袋塞进裱花嘴，开始了在硅油纸上挤呀挤。
▲随后烤箱℃预热，烤15分钟即可出炉~单单从外观来看，可以说是6分甚至是5分。尽管卖相确实很不咋地，味道还是可以的，虽然有点粉了一些，下次继续再试试吧~也欢迎曲奇饼干烘焙高手指点指点，分享分享，这样我下次才能吃到更好吃的曲奇饼干~
简单总结一下ヾ(≧▽≦*)o
这次耀哥哥入手了国内烘焙电器大品牌——长帝的这款企鹅顶顶厨师机之后，简直就是解锁了新外挂，打通了任督二脉！像我跟敏姐姐这样的烘焙菜鸟，都能够做出看得到指纹的手套膜以及非常成功的拔丝吐司面包，不仅省心省力，而且吃着更香更放心~而这样一款颜值高、功能多、易操作、性能强而且很安静的厨师机，居然仅售元出头，性价比拉满！推荐给各位喜欢烘焙或者准备入门烘焙的朋友们，这款企鹅顶顶厨师机体验真的很不错哦~
那么这次分享就到此结束，非常感谢您的阅读~我是热爱生活的耀哥哥，祝您生活愉快！
