《当代名人》年第10期
总第25期目录
当代雅文
张顺富：查干湖芝麻
张顺富：查干湖黑鱼
易洪斌：绍兴东湖游桑永海：电梯里的笑声付兆辉：邂逅偶像乔元：人生江其田：仲春时节看杏花李晓莉：问月崔喆华：观鸟记刘海东：心向草原
书画视界
陈涤：画作四幅吴峰：书法
一
当代雅文
1
张顺富：查干湖芝麻
五月初，正是查干湖畔村民们种植芝麻的季节。芝麻在查干湖有着悠久的种植历史。查干湖畔土质肥沃，气候凉爽，雨水充足，排水条件好，适宜芝麻生长。查干湖芝麻籽粒饱满，出油率高，是客商们喜爱的优质特产。
在我很小的时候，我家种的芝麻就远近闻名。那时，查干湖畔的人们都知道我妈妈会做小磨香油。因为姥姥家开过油坊，妈妈耳濡目染学会了。我们马营村产芝麻，妈妈用她的手艺自家做香油，后来邻居们都需要，就越做越大。周围村民都来买我家的小磨香油，我家的小磨香油成了村民们心目中的名牌产品。随着小磨香油销量的增多，我们村和邻近村种植芝麻面积逐年扩大。芝麻补精髓，养五脏，通经络，益精血，润肠燥，是药食同源的植物。芝麻做成的香油可食用，可医用，若有人不小心被烫伤，抹上芝麻香油立即缓解疼痛，并促进愈合。芝麻分白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻不但能做香油，还是菜肴上的佳品。黑芝麻可食用，能降血糖，降低血中胆固醇含量，延缓衰老，增强肾上腺中抗坏血酸和胆固醇的含量。小时候听妈妈说，抗美援朝之初，中国人民 在朝鲜战场上，整天面对茫茫白雪，许多官兵得了色盲症。富有战斗经验的中国人民 首长，马上向国内调运黑芝麻，用来补充官兵营养。那时，妈妈组织全村妇女，日夜炒黑芝麻，炒好后用磨磨成黑芝麻粉，送往前线部队，战士们用上黑芝麻和国内运送去的维生素等药品，很快就治愈了色盲症。查干湖芝麻，从解放战争到抗美援朝，为中国人民解放事业作出了贡献。查干湖芝麻，是家乡村民家家必备的食材。做凉菜时放上芝麻香油和白芝麻，能给菜提香生鲜；炒菜时，放上芝麻香油，菜的味道会更浓香扑鼻。五月初，家家选好优质芝麻品种，平整土地，开始种芝麻。芝麻喜欢岗地，怕涝。村民们年年种，都有着丰富的种植经验，每年芝麻都有个好收成。芝麻长有一尺半高后，边开花边长，“芝麻开花节节高”的谚语说的就是芝麻生长现状。芝麻花有的开花白中带点淡淡粉色，有的开花白中带些许*色。芝麻株是四棱形，长有一米多高。芝麻很娇贵，开花结籽后人们很少到芝麻地去活动。芝麻成熟后村民要趁天刚亮时去收割，早晨芝麻夹不易爆裂。芝麻根茎结实，得用磨得锋利的镰刀才能割下来。割芝麻是一项劳动强度大的技术活，不是标准的农家把式还真干不好。每年割芝麻时，家家都选精兵强将去收割。芝麻粒小且轻，运到场院后，选有经验的庄稼人打芝麻。改革开放前，供应的食用油少，家家用芝麻做香油，虽说家家有芝麻油，但大家都用得很珍贵。但是国家需要时，村民宁可自己不吃，也积极支援国家。查干湖芝麻，在查干湖畔一代代地种下去，查干湖村民的生活，也像芝麻开花一样，一年比一年过得好。如今，查干湖芝麻，不但是人们常用的食品，芝麻开花的时节，也成了查干湖一道亮丽的风景。芝麻开花，蜜蜂飞舞采粉，蝴蝶翩翩而至，旅游者、参观者络绎不绝。用查干湖芝麻磨出的小磨香油，越来越受美食者的青睐。查干湖芝麻花开艳丽，飘香四溢。年5月4日上午于长春
2
张顺富：查干湖黑鱼
黑鱼，是查干湖畔村民们常吃的佳肴。查干湖产鱼多种，唯有黑鱼生吃最鲜美。黑鱼早在多年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。黑鱼肉味鲜美，营养丰富。黑鱼肉可祛瘀生新，滋补调养，生肌补血，促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我小的时候，哥哥经常领我们到查干湖里去钓黑鱼。黑鱼喜欢肉食，村里一有宰羊杀猪的，哥哥就要些新鲜边角碎肉，然后用尼龙绳捆好扎到钓钩上。黑鱼味觉灵敏，把鱼钩放到湖水里，用不上十几分钟，就有黑鱼咬钩，每次都能钓上很大一条黑鱼。黑鱼在水里很有劲儿，一条三五斤重的黑鱼，在水里能把一个成年人撞倒，我们在湖边长大的孩子大都会游泳，即使被黑鱼撞倒也没有危险。每次去湖边钓黑鱼，都收获不小，当我们提着装有五六条大黑鱼的袋子回到家时，嫂子就开始准备给全家做生拌黑鱼了。在湖畔住，家家都会做鱼。做生鱼，我嫂子的手艺最好。嫂子把黑鱼去骨、去皮，切成白净净的肉丝，洗净后用白醋和料酒浸泡一下，然后切配料：白菜丝、姜丝、葱丝、蒜末、*瓜丝......准备好后，再备烤辣椒两枚、酱油、芥末、五香粉、糖、鸡精、盐、白芝麻等拌料，一同放到切好的黑鱼肉丝里，拌匀后再淋上点热香油。一盘凉拌黑鱼肉丝就做好了。一家人吃着凉拌黑鱼肉丝，别提有多鲜美啦。黑鱼肉，可炒，可炖，可煎，可烧烤，可火锅炖，查干湖畔村民能用黑鱼肉做出几十种菜肴。东北解放前被日本帝国侵略14年，被国民*占领了三年多，为解放全东北，东北抗日义勇*和中国人民解放*与敌人展开过激烈战斗。在战斗中有负伤的官兵被转移到我们马营村，我爷爷每天都做黑鱼肉和黑鱼汤给受伤的我*官兵加强营养。十几年中，先后有十来位受伤的官兵，在我家养好伤又上了前线。这些官兵感谢我爷爷对他们的帮助，都管我爷爷叫黑鱼爷爷。土改前三年，我家租种了蒙古王爷多垧地。当我爷爷帮助最后一位受伤的首长时，首长对我爷爷说，黑鱼爷爷，你这么多年救助我们十来位官兵，我无以报答。听我的话，世道要变了，你把租蒙古王爷的地还回去，用不了几年，会家家有土地，人人过上好日子的。我爷爷听了首长的话，把租的地还给蒙古王爷，三年后，中国人民解放*解放了全东北，我家分得了土地，从此过上真正有自己土地的生活。查干湖黑鱼，生生不息地在查干湖里生殖繁衍，为查干湖畔村民默默奉献，让人们品尝着它的美味。可查干湖黑鱼真正彰显它魅力之时，是在改革开放之后。查干湖乘改革开放的东风，大力发展旅游产业，南来北往的游客们惊奇地发现，查干湖生拌黑鱼，是独具特色的美味佳肴，美食家们也一致公认查干湖生拌黑鱼丝，肉鲜味美，营养滋补，人们众口烁金，来的食客每餐必品，查干湖生拌黑鱼丝成了金牌菜。去年我回家乡马营村，侄儿开的查干湖鲜鱼馆，食客爆满。侄儿说光黑鱼每天都卖出百十条。在信息社会里，美食家们一旦发掘出美食信息，数小时后就被广大网民传播四方。如今基本上家家都有小汽车，得知查干湖黑鱼在碱性水中长大，野生，无污染，具有医用价值，吃后滋补营养，查干湖黑鱼一下成了抢手货。来查干湖的游客不但自己品尝，回归时还要带上几条，让家人们共享，如今查干湖黑鱼身价倍增。好在查干湖有平方公里的水面，水域广阔，鱼类资源丰富。慕名而来的人们，在这里都能品尝到查干湖新鲜鱼肴。热情好客的查干湖人，随便在查干湖里撒下一网，便能让来到这里的您高兴而来，满意而归。年5月5日上午于长春
3
米萝：绍兴东湖游小记
辛丑春日，千里来杭，应主人之邀，偕画界同道游于绍兴东湖公园。园中有夭桃翠柳，凉亭风榭。复有碧水一泓可娱眼目。时濛雨初收，波平浪静。众皆临池握管，展纸挥毫。余观乎园内之景虽备，然亦平平，且似曾相识。环视之，亭后一水横陈，岸边绿荫匝地。询之，乃古运河也。有石拱桥巍然高耸，跨于两岸。不知彼岸是何景色，欲过往一观，又怵桥陡，尤恐观之无味扫兴而返。踌躇者三，自谓今之错过即失之永远也，良足可惜。乃鼓勇拾级而登，至桥顶临望，则惊现满目芳华，方知何为绍兴风物焉。遂欣然而下，随游者履花径，穿月门，拂垂柳，启山林。蓦然湖天空阔，波光耀眼，岸渚乌篷丛集，行者络绎于途。更有似天外飞来镇湖巨石，状若丘山，攒青簇黛，拔地杵天，有虎踞鹰蹲之状。气象雄阔，撼人心*。注目良久，忽生感慨：一代画宗青藤可曾泼墨洗此丘山？绝世女侠秋瑾可曾临湖啸傲剑气？斯人斯地，造物于绍兴于东湖可谓匠心独运矣夫。乃与同游之杜生赁一乌篷接波以往，徜徉间，深惬“欸乃一声山水绿”之意趣。望高天之澄碧空明兮，轻舟荡开一湖云影；仰绝壁之危乎高哉兮，篙桨搅动满山春色。舟摇摇兮以回旋，心悠悠兮以遐想。及入石庭洞府，仰青岩千丈，壁立森然，上有阙口可以窥天。然天意从来高难问，乃一旋即出。舟子告曰：秦时始皇帝东巡曾踞此饮马；汉时官民于此采石，上下通凿，直抵湖底；后人再加整饬，遂成今日天工开物之奇观焉。予窃思：若初始即知难而止步于拱桥，则于此绝佳胜景失之交臂。人生取舍，往往在一念之间也。俄而舟出洞天以返，沿湖簇簇桃花参差盛放，艳若丹霞，舟过其下，恍似红颜笑靥以迎焉。风至，则红雨簌簌翻飞，如片片飞吻以送。美哉东湖，多情若此耶？回望丘岩，“岩上无心云相逐”。而同游诸友已各携画器悄然融入湖光山色中矣。写于年4月20日
4
桑永海：电梯里的笑声
也真巧，医院里。那天老伴可以出院了，我心上的压抑感减轻了许多。下午两点她在打最后一个吊瓶。我就去办这最后一道出院缴费手续。住院部在最高层，电梯比较方便，正好要下去的电梯门还开着，我快步走进去，已是满满一箱人，电梯门立刻合上，缓缓下降了。此时，我对面站着一个高个头小伙子，我们几乎是脸贴脸。呀，这小伙太美了！贝多芬式的卷发，微微曲卷，直到两个耳垂，眼睛额头鼻子，黑色羊绒夹克，我的感觉竟脱口而出：小伙子，你咋长的这么美？电梯里立刻哄地爆发出一阵笑声。小伙子瞅着我问，吐字格外清晰：老先生，你看我像谁？是啊，像谁？我脑子里立即闪出今年春天在泰国芭提雅選罗湾游轮上的画面，我不假思索，立即说：我感觉，你就像东方公主号上和我照过像的泰国人妖，一流人妖！哄地，又一阵笑声。显然，小伙子不满意了，平静地说：怎么想到人妖呢？这比喻不好。此时电梯停了，有人下去，静静地，是在听我的回话吧？我又是不假思索，也没有时间思索，大声回答：小伙子啊，泰国一流人妖可不简单啊，你一定见过吧？他们有男性的美，又具有女性的美。还有的是混血儿，又多了几分东西方结合的美，那古希腊式的鼻子啊！我们已经忘掉了人妖这个词儿，那就是纯粹的美！这时有人插话：要不那么多中国人，大人孩子老太太怎么都抢着照相呢？又是一阵更响亮的笑声。小伙子也笑起来，刚想说什么，电梯突然停了，是一楼。我往外走，只听背后猛地发出喊声，过头了，别动，坐回去！随即又是一阵笑声······有趣的是孩子们开车接我们回家路上，说起这件事又大笑一通。还是俄罗斯大评论家车尔尼雪夫斯基说得好，美就是生活！平常日子里，一次不经意的审美邂逅，竟然会给人们带来这么多快乐。
5
付兆辉：邂逅偶像
我对钱万成先生的敬慕始于文字，到现在大约已有近二十年的时间了。细赏先生的散文集《往事不堪回首》，读罢让人有站在家乡的田埂上如沐春风的感觉。有幸与先生见上的那一面，亦表达了我内心真实的情感。我的经历与先生有相似之处，都是吃着乡野里的粗茶淡饭长大的，对家乡有着浓浓的依恋。我们都经历过正规的师范教育，先生因才华而遇伯乐，走上了一个更大的人生舞台，多年默默耕耘，留下满路馨香，在众人的祝福声中，轻挥衣袖，回归平凡，在儿孙绕膝中安享余年。我学业期满后，重回故里，到了一个偏远得不能再偏远的我曾就读的学校，执起了手中的粉笔，满怀信心地登上了三尺讲台。然而，时光荏苒，岁月飘逝，世事变迁，如今回乡已经找不到那所学校的影子了，只有在记忆的深入残存它的依稀轮廓。当时那里简陋的办学条件，让小有文学爱好的我，失去了吮吸古诗雅文的丰厚土壤，除了课本之外，有的也只不过是服务于教学的字典之类的工具书罢了。有时在精神世界匮乏时，心情如涸辙之鲋，急谋斗升之水。心里惟一的盼想就是邮递员驾驶着摩托车从二十里地外的乡里邮局能准时而来。出于这种担心，是由于当时还是乡间土路，天气好的时候，邮递员基本上能保证每周两次送报，若遇到雨雪天气，可能一两周能来一次，送来时也新闻变旧闻了，但我依然是旧闻当作新闻读。在那段近十年的时光里，报纸成了我的最爱，也成了我与外面世界沟通的一座桥梁。我是一个倔强、自信而有梦想的人，面对外面的世界，内心充满骚动，始终在不安份中给自己点亮希望，于苦闷的生活中依然勾勒着未来的风景。我喜欢徜徉于文字间，把自己赋予读者和作者的双重身份，用心去品读欣赏他人的文章，在报纸的某个角落寻找自己的名字。为了那份执着，我坚持在逆境中自强不息，敢于在逆风中展翅飞翔。每期的报纸对我来说都如获至宝，就连报纸的中缝都会认真阅读，不会落下片纸只字。而相对于其他版面，我更青睐于文学副刊，对它情有独钟，因为那里会有产生心理共鸣的丝路心语或醍醐开释。而钱先生的文字频频在报纸上出现，走进了我的世界。他的文字如山谷里的新风，以清纯甘冽的清香，和着浓郁的生活气息，伴着吹面不寒杨柳风的惬意，深深地萦绕于我的脑海。抑或有一种似曾相识燕归来的感觉，于今生的轮回里纸上相逢，清新而亲切，激起的阵阵涟漪，在一个不谙世事的青年心头荡漾。命运常常会眷顾有准备的人，无心插柳的个人爱好，在后来也改变了我的人生轨迹。记得那年与学生的挥手，情难断，意切切，“开学再见”成了我对学生说的一句善意的谎言。当学生开学见不到我时，才细品出了我那是饱含离开的赠言。此时，我已经与他们渐行渐远了。每次在报纸上看到先生的名字，我都会特别兴奋，因为他那隽永的文字会带着生活的温度和感悟的深度，让人品味到不同的人生境界。可一直以来，先生的名字在我心中只是个符号，根本不知道他是何许人也。曾与一位很
